Galletas de papa con parmesano y romero

Esta receta es ideal para experimentar nuevos sabores en la cocina.

Ingredientes:

1kilo de papa
75 ml de agua
1 huevo mediano
50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de romero fresco bien picado
40 gramos de queso parmesano rallado
1 pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 220º
Poner en un bol, el agua, el huevo, la mantequilla a trocitos, el romero y mezclar. Incorporar el puré y el queso parmesano y mezclar un poco. Amasar con las manos, solo hasta que los ingredientes se integren.
Poner la masa entre dos papeles de horno y estirarla con un rodillo. Cortar las galletas con un molde para galletas. Juntar la masa restante, volver a estirarla e ir cortando galletas hasta acabar con la masa.
Refrigerarlas unos 15 minutos.

Vía Facetas

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