Pollo a la King

Ingredientes(6 Personas)
  • 1 pollo y medio o 6 pechugas cortadas en cubos
  • 500 g de hongos frescos rebanados
  • 1 lata de pimentón morrón
  • 2 cdas. de harina
  • 2 tazas de crema de leche
  • 3 yemas de huevo batidas
  • 1/2 cdta. de paprika
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 1 cebolla rallada
  • 1/2 taza de célery picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Mantequilla
Preparación
Cortar el pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta. Picar los hongos en rebanadas y el célery. Pica el pimentón morrón en cuadritos. Rallar la cebolla. Cocinar los vegetales en un poco de mantequilla. Agregar el pollo a los vegetales cocinados y revolver. Espolvorear la harina y añadir la crema de leche, la sal y la pimienta. Batir los huevos con la paprika y el jugo de limón en un recipiente y mezclar con el pollo. Servir acompañado con pancitos tostados, copas de pan o vol au vents. Adornar con perejil picado.
Vía Estampas
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