Aprendiendo hacer el famoso Ramen

Hoy en nuestro espacio de recetas, el chef Rómulo Rodríguez, del perfil @PuroFlavor en Instagram, nos enseñará hacer el famoso Ramen, plato popular de la gastronomía japonesa, pero cuyo origen es chino, mismo que se introdujo en la cultura nipona desde 1884. En el último año, esta comida ha ganado adeptos en el país, quienes se han interesado en cómo hacerlo. Aunque el proceso es algo largo, es muy fácil siguiendo estos pasos:

Ingredientes para 5 comensales:

500 gr de lomo de cochino

5 especies chinas*

Huevos (Uno por casa comensal)

Salsa de soya

1 cebolla grande

Jengibre al gusto

1 Rama grande de ajoporro

500 gr de huesos de pollo

Alga kombu*

Hojuelas de bonito conocido como Katsuobushi*

100gr miso

100gr de algas

100 gr de hongos negros o shitake*

2 ramas grandes de cebollín

3 ají picante

200 gr de kimchi*

4 rollos de fideos

300 gr de panceta de cochino

Salsa de ciruelas o Hoisin*

(*) Todos estos ingredientes se pueden conseguir en el mercado chino de Bello Monte de Caracas, o en cualquier cercano a su localidad

Preparación:

Comenzaremos haciendo en Lomo de cochino, que atamos para que no pierda su forma, luego le agregamos las 5 especies chinas y procedemos a sellarlo en un caldero. Una vez terminado este paso, envolvemos el lomo en papel aluminio y llevamos al horno a 180°C hasta que llegue a su punto de cocción.

Ahora colocamos a hervir suficiente agua para la cantidad de huevos que necesite, será uno por comensal, en este caso colocaremos 5 por ser un receta para esta cantidad de personas. Añade los huevos por seis minutos, una vez que haya comenzado a hervir el agua, pues esto permitirá que la clara se cocine, pero manteniendo lo amarillo blando.

¿Deseas apoyarnos?
Puedes efectuar una donación para continuar informando:f

Donar Bitcoin

Scanea Para Donar Bitcoin a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar bitcoin:

Donar Bitcoin Cash

Scanea Para Donar Bitcoin Cash a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar bitcoin:

Donar Ethereum

Scanea Para Donar Ethereum a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar Ether:

Donar Litecoin

Scanea Para Donar Litecoin a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar Litecoin:

Donar Monero

Scanea Para Donar Monero a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar Monero:

Donar ZCash

Scanea Para Donar ZCash a Redacción
Escanee el código QR o copie la dirección siguiente en su billetera para enviar ZCash:

Loading Facebook Comments ...