Atún a la plancha con ajíes dulces y jengibre

Ingredientes(4 personas)

  • 4 ruedas de atún
  • 12 ajíes dulces picados en tiritas
  • 1 manojo pequeño de cebollín
  • 3 cdas. de aceite
  • 3 cdas. de salsa de soya
  • 1/2 cda. de jengibre rallado
  • 1/4 de taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

50 minutos

Preparación

Sazonar las ruedas de atún con sal y pimienta.
Cortar los ajíes dulces y los cebollines en tiritas y rallar el jengibre.
Sudar los cebollines y los ajíes dulces en una sartén con poco aceite. Agregar el jengibre rallado y la salsa de soya. Si se seca, añadir un poco de caldo de pollo.
Sudar las ruedas de atún en una plancha bien caliente con unas gotas de aceite. Cocinar por seis minutos cada lado.
Servir con un poco del sofrito por encima. Puede acompañarlo con puré, batatas asadas o ensalada verde.

Vía Estampas

 

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