Arroz con cilantro y limón

Esta receta resulta innvoadora al paladar. Además es un acompañante ideal para tus almuerzos.

Ingredientes:

6 tazas de arroz cocido.
1 manojo de cilantro, finamente picado.
El jugo de 1-2 limones, (ajuste al gusto).

 

Preparación:

En una olla mediana, caliente el aceite o mantequilla. Añada la cebolla picada y el ajo, cocine hasta que las cebollas estén transparentes y suaves, aproximadamente unos 2 a 3 minutos.

Agregue el arroz crudo y revuelva hasta que esté bien cubierto por el aceite, añada el agua y un poco de sal, haga hervir.

Deje hervir el agua hasta que se reduzca y apenas cubre el arroz, cubra la olla con una tapa, reduzca la temperatura, y cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos. El arroz debe estar cocido, pero graneado y no pegajoso. Tomará más tiempo para cocinar en la altura y suele salir menos graneado en las ciudades con altura de más de 1500 metros sobre el nivel del mar.

Mezcle el arroz con el cilantro picado y el jugo de limón, pruebe y ajuste la sal si es necesario. También se puede añadir un poco de aceite de oliva, si lo desea.

Vía Facetas

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