Pie de limón

Ingredientes(6 personas)

  • 1 Paq. de galletas María
  • 3 Cdas. de azúcar
  • 100 g. de mantequilla

Relleno

  • 1 Taza de queso crema
  • 1 Lata de leche condensada
  • El jugo de 5 limones
  • La ralladura de 2 limones
  • 4 Yemas de huevo

Suspiro

  • 4 Claras de huevo
  • 4 Cdas. de azúcar

60 minutos

Preparación

Triturar las galletas María.
Derretir la mantequilla y agregar a las galletas trituradas junto con el azúcar.
Mezclar bien y cubrir con la preparación el fondo de un molde para pie.

Preparar el relleno
Batir el queso crema, agregar la leche condensada, las yemas una a una, la ralladura y el jugo de los limones.
Rellenar el molde y hornear durante media hora a 350° F. Cuando esté listo, sacar del horno y dejar enfria.
Batir las claras de huevo a punto de suspiro y agregar el azúcar poco a poco.
Adornar la superficie del pie con los suspiros.
Si gusta dorar los suspiros, hornear en broil por tres minutos.

Vía Estampas

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