Arepas a la plancha rellenas con queso de mano y mojito de cilantro

Ingredientes(4 personas)
  • 1 1/2 Taza de harina de maíz
  • 1 Taza de agua tibia
  • 1 Cdta. de sal
  • 1 Queso de mano o guayanés grande ó 2 pequeños (400 g aproximadamente)

Mojito de cilntro:

  • 1 Taza de cilantro fresco
  • 1/4 Taza de aceite de maíz
  • 1 Cdta. de sal
  • 2 Dientes de ajo
40 minutos
Preparación
Amasar la harina de maíz con el agua y la sal. Preparar cuatro arepas grandes u ocho pequeñas muy finas. Asarlas a la plancha durante diez minutos por cada lado. Al estar listas, abrirlas por la mitad e introducirles un trozo de queso de mano o queso guayanés. Preparar el mojito de cilantro licuando todos los ingredientes. Colocar en un recipiente para acompañar a las arepas rellenas. Acompañante: Jugo de fresa y café con leche descremada.
Vía Estampas

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