Pastel de coliflor con queso gratinado 

Acompaña tus proteínas con un delicioso pastel de coliflor con queso gratinado.

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • 100 gramos de queso rallado
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de mostaza

Preparación:

1.En una sartén sofreír cebolla, mantequilla y mostaza, añadir sal, leche y un poco de harina para batir y hacer la salsa bechamel, una vez lista añadir pimienta.

2.Lavar la coliflor y cocinar en agua y sal hasta que esté totalmente cocido. En una bandeja cortarlos en pequeños trocitos. Incorporar la yema de huevo previamente batida junto a la salsa bechamel, mezclar y por ultimo añadir las claras batidas junto a una taza de harina de trigo.

3.Engrasar una bandeja con mantequilla, añadir harina e incorporar la mezcla. Por último, añadir queso rallado para que este se derrita y de la apariencia gratinada. Cocinar a 350 grados durante 15 minutos.

4.Servir con pollo o carne, junto a la ensalada de tu preferencia.

Vía Caraotadigital 

Loading Facebook Comments ...